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【中医养生】中医养生:春季饮食的原则

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发表于 2016-4-20 10:43:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
春夏养阳是《内经》根据自然界和人体阴阳消长,阴阳互根的规律提出来的春季和夏季的养生基本原则。中医认为,人与天地相应,人的生命活动和世间万物一样,是阴阳互相作用的结果,人体的阳气有温暖身体、促进机体生长发育、推动血液循环、抵抗有害因素侵袭等多方面的作用。就是说阳气是维持人体生命功能的能量与动力。凡是耗伤阳气及阻碍阳气的情况皆应避免,这个食养的原则要贯穿春季饮食的全过程。

什么是春季饮食的基本原则?

1、饮食要养阳。
明代医家李时珍在《本草纲目》里主张“以葱、蒜、韭、蒿、芥等辛辣之菜杂和而食。”其中葱、蒜、韭是现代常见的食物;如葱:葱有大葱、小葱、冬葱之分,是制作菜肴的一种常用调味品。其营养丰富,含蛋白、脂肪、维生素等营养物质,其中维生素C的含量比苹果高10倍,比柑桔高2倍。还有较强的杀菌作用,可预防春季的呼吸道传染病。如以葱白为主组成的葱豉汤。又如韭菜为百合科植物韭菜的叶,韭菜四季常青,终年供人食用,但以春天吃最好。前人有“韭菜春食则香、夏食则臭”的说法。春天气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜性温,最宜温补人体阳气。

2、宜食甜少食酸。
唐代孙思邈说:“春日宜省酸、增甘,以养脾气”。春季宜甘少酸。进食一些富含蛋白质、糖类的食物,如瘦肉、禽蛋、疏果、大枣等。其中大枣味甘性平,有补脾和胃、益气生津、养血安神等功效。尤宜于春季食用。俗语有“一口吃三枣,终年不显老”的说法。国外把大枣称为“天然维生素丸”,其维生素P的含量居百果之冠,所含磷和钙比一般果品多2-12倍。

3、饮食宜多吃新鲜蔬菜。
人们经过寒冷的冬季之后,较普遍会出现各种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况。如春季常见的口腔炎、口角炎、夜盲症和某些皮肤病等,都是新鲜蔬菜吃得少所造成的。因此,要多吃点新鲜蔬菜。如菠菜、芹菜等。又如芹菜味甘苦、性微寒,可清热利湿、益胃平肝。春季肝气亢,正宜食用。


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